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마스터클래스(4), 오현석셰프 편

134 2019.03.28 11:16

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마스터 클래스- 오현석셰프 편

맥적, 모짜렐라 감자전, 그릴배추장아찌

     

        
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  지난 27, 국제한식조리학교 마스터클래스 수업에는 모던 한식 다이닝레스토랑 ‘복순도가’에서 총괄셰프로 활동중인 오현석 셰프의 특별강연이 있었다.

 

  오셰프는 이 날 '맥적, 모짜렐라 감자전, 그릴배추장아찌'를 시연하였으며 자신만의 노하우와 비법을 선보이며 국제한식조리학교 재학생 및 시민들에게 많은 찬사와 호응을 불러냈다.

 

또한 유년시절의 아픈 경험을 이겨내고 초긍정 마인드로 요리사의 꿈을 키워온 그는 실패를 두려워 하지 않고 과감히 도전하는 자신감과 진득이 한우물을 파는 뚝심에 대한 이야기로 좌중을 감동시켰다. 

  고객과 소통하는 웃기는 조리사, 항상 손님의 입장이 되어 요리를 하는 오현석 셰프, 한식의 세계화와 대중화를 위해 최고의 자리에 올라서도 매일같이 연구하고 고민하는 그에게 깊은 존경과 찬사를 보낸다.

 

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