공지사항

[일반공지]국제한식조리학교 개교기념“2012전북고메 행사”

7,413 2012.11.09 04:08

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국제한식조리학교 개교기념“2012전북고메 행사”

 


°  행사기간 : 2012년 11월 20~22일

   * 셰프 시연(20~21일), 전북고메 투어(22일)


°  장      소 : 전주국제한식조리학교(5층 각 실습실 및 시범강의실)


°  행사목적
   1) 전북지역 로컬푸드 소개 및 브랜드화
   2) 한식의 조리법의 현대적, 과학적 접근 및 우수성 연구
   3) 지역 미식 고메행사 기반마련


°행사일정

 

2012 전북고메 마스터클래스 
일시 행사명 셰 프 비 고
11월 20일
(화)  
16:30~18:00 시연조리1
전북 로컬푸드를 활용한 양식메뉴
안드레아 보탈라 이탈리아 제냐요리학교
18:00~19:00 시연조리 2 
전북 로컬푸드를 활용한 분자요리
봉준호 롯데호텔 피에르가니에르
11월 21일
(수)      
10:00~11:30 시연조리 3 
전북 로컬푸드를 활용한 한식메뉴
조희숙 아름지기
13:30~15:00 시연조리 4
 전북 로컬푸드를 활용한 양식메뉴
로렝달레 프랑스영사관 
15:30~17:00 시연조리 5
전북 로컬푸드를 활용한 모던한식메뉴
최현석 엘본 더 테이블
17:00~18:30 시연조리6
전북 로컬푸드를 활용한 양식메뉴
조나단 타운젠트 브리스톨 비스트로
* 무료 참가 

2012 전북고메 투어(전북지역 식문화 · 미식 투어)
일시 행사명 비 고
 11월 22일
(목)    
9:00~10:00 집결 및 이동 * 전주대 본관
10:00~14:00 정읍 자생차
*찻잎 따기, 다도 체험 외
* 중식 : 전통한정식
14:30~15:30 부안 채석강
*어시장 방문 외
 
16:00~18:00 정읍 내장사 * 석식 : 사찰음식 식사
18:00~19:00 이동 및 해산 *전주대 본관
* 일반인 유료 참가 : 5만원/1인 * 고메투어 정원 : 45명 
* 투어 일정은 변경될 수도 있음 

 

°참가신청 방법 (참가서 다운로드)
   1) 이메일접수: poxi32@naver.com
   2) 방문접수: 국제한식조리학교 4층 행정실
   3) 홈페이지접수: www.ccikfhef.com
   4) 팩스 : 063-232-2475         (전화문의 : 063-230-1606) 
   * 사전 참가신청자에게 우선순위가 부여되며 조기에 마감될 수 있음



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