2014 전북고메(2014 JEONBUK GOURMET) 

· 목적

국내 정상급 셰프들을 초청해 전북 로컬푸드를 다양한 조리법으로 재해석하고

조리시연을 통해 셰프들의 노하우를 나누며 셰프들의 음식을 직접 맛볼 수 있는 기회와 함께

조리철학과 스토리를 함께 공유할 수 있는 미식행사

 

· 일시

1차 2014.10.31(금) 13:30~21:10

2차 2014.11.01(토) 10:30~18:10

 

· 장소

국제한식조리학교(전주대학교 대학본관 4층, 5층)

 

· 주최/주관

전라북도 / 재단법인 국제한식문화재단 국제한식조리학교

 

· 참가신청

국제한식조리학교 행정부 : 063-230-1664

* 시연조리, Chef's talk, Cooking Class : 참가비 무료

누구나 참가할 수 있는 무료행사입니다. 좌석 확보를 위해 예약 부탁드립니다!

* 갈라디너(4코스) : 1인당 5만원(1회당 50명씩 총 100명 선착순 예약)

예약이 조기 마감될 수 있으니 갈라디너 참석을 희망하시는 분들은 신속한 예약 부탁드립니다!

 

· 세부일정 및 초청셰프

일시 / 소요시간			행사명		초청셰프
10.31 (금)	13:00~13:00	30	개회식		개회식 및 공연
	13:30~14:50	80	시연조리 1		권기석 BREAD AND SUPPLY 총괄셰프
	15:00~16:20	80	Chef's talk 1		우은정 CJ프레시웨이 메뉴엔지니어링 팀장
					이현배 손내옹기 대표
					이재옥 국제한식조리학교 교수
	16:30~17:50	80	시연조리 2		김민지 MIN'S KITCHEN 오너셰프
	18:00~19:20	80	갈라디너 1		조희숙 김&장 자문역
					이재옥 국제한식조리학교 교수
	19:50~21:10	80	갈라디너 2		김수인 전주대학교 한식조리학과 교수
11.01 (토)	10:30~11:50	80	시연조리 3		김성운 Table For Four 총괄셰프
	13:00~14:20	80	Chef's talk 2		배세훈 붓:BEUT 대표
					김태윤 7PM 오너셰프
					장진모 AND 오너셰프
			Cooking Class 1		안성수 명동피자 총괄셰프
	14:30~15:00	30	Culinary Olympic		음식 관련 미니게임
			셰프 사인회		초청셰프 사인회
	15:00~16:30	80	시연조리 4		이찬오 RONNEFELDT TEE HAUS BOUTIQUE 총괄셰프
			Cooking Class 2		김형래 캔싱턴호텔 제주 양식 총괄셰프
	16:40~18:00	80	시연조리 5		이현희 DESSERTREE 오너셰프
	18:00~18:10	10	폐회식		폐회식