공지사항

[일반공지]국제한식조리학교 향토음식(전주) 조리교육 공고

17,260 2015.04.10 03:23

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국제한식조리학교 향토음식(전주) 조리교육 공고




1. 교육목적

· 6차 산업을 선도하는 창조적인 전주 음식 전문가 양성

· 유네스코 음식창의 도시 발전을 위한 음식 관련 인력양성

· 실무적 능력을 가진 현장 중심형 전문가 및 예비 창업자 양성

 

2. 교육 대상자

· 조리 전공자, 조리사, 오너세프 조리 분야 관련 유경험자

· 음식업소 창업 및 취업 예정자

· 전주 거주자

 

3. 교육내용

· 교육장소: 전주국제한식조리학교

· 교육기간 : 201551()~ 2015619()(8매주 금요일 14~18

· 교육시간 : 이론 4H, 실습 28H (32H)

· 수강료: 무료

 

4. 교육 프로그램

1주 

이론

 -  이야기로 만나는 전주음식

 - 유네스코 음식창의 도시의의

2주 

실습 

 전주 가정식 반상Ⅰ(전주비빔밥, 황포묵무침) 

3주 

〃 

 전주 가정식 반상Ⅱ (콩나물국밥, 콩나물잡채, 전주모주) 

4주 

〃 

 전주 가정식 반상Ⅲ (오모가리탕, 피순대)

5주 

 전주 김치 (고들빼기김치, 갓김치, 파김치) 

6주 

〃 

 전주 후식류 (전주경단, 전주화전, 건고추식혜) 

7주 

〃 

 전주 발효음식 (전주집장, 콩나물장아찌) 

8주 

〃 

 전주 폐백음식 

※ 내부 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

 

5. 원서 접수 및 문의

· 접수기간: 2015415()~2015424()

· 원서제출방법: 온라인 접수 (gusalqhfl1@naver.com)

· 문의: 010-5617-5525/ 김현미 / gusalqhfl1@naver.com

※ 기타 자세한 사항은 전화 또는 E-mail 문의하여 주시기 바랍니다.