공지사항

[일반공지]사회적기업 한식분야 아카데미 교육신청안내

6,434 2012.11.01 11:35

짧은주소

본문

  「사회적기업 한식분야 아카데미」

교 육 신 청 안 내

 



전주시에서는 음식창의도시에 걸맞는 식품산업분야 사회적기업의 제품 품질향상 및 마케팅 능력강화 기회를 제공하고 동종업계내 네트워킹 기반을 구축하여 사회적기업의 자립능력 향상 및 음식관련업종 일자리창출 기반을 다지고자 다음과 같이 음식(한식분야) 아카데미를 운영하오니 많은 참여 바랍니다.


 1. 교 육 명 : 식품산업계 맛의 발전 및 네트워킹을 위한 사회적기업 한식분야 아카데미

 2. 교육기간 : 2012. 11. 15 ~ 12. 28(매주 목 15:00~18:00 )

 3. 교육장소 : 국제한식조리학교(전주대학교 본관) 

 4. 교육대상 : 음식분야 (예비)사회적기업 종사자 또는 관심있는 일반시민

 5. 교육내용 : 한국음식 특징 및 전주 향토음식 등 <붙임파일 다운로드>

 6. 교육인원 : 30명(인원초과시 면접으로 선정예정)

 7. 신청기간 : 2011. 10. 26 ~ 11. 7(10일간)(조기 마감될 수 있음)

 8. 접수방법 : 메일 접수(poxi32@naver.com , inho1981@nate.com)

 9. 문 의 처 : 국제한식조리학교(☎ 230-1606), 전주시 지역경제과(☎281-2847)


전   주   시



아카데미 교육프로그램


일정

주제 및 내용

형식 

강사 

비고 

 1주차

사회적 기업 현황과 전망

(전주․전북을 중심으로)

현장실무 조리교육현황 및 진단

특강

 유남희 

전북 사회적기업 지원센타장

정혜정 

국제한식조리학교장

 

 2주차

 한국음식분야 사회적기업의 

가능성과 성공조건

 특강


송재복

호원대학교 행정학과 교수

 

 

 3주차


 한국음식 특징 및 외식산업 동향


 특강


조희숙

(재)아름지기식문화연구전문위원

 

 

 4주차

 맛의 비법! 양념공식 및 천연소스

 특강, 실습


 최영호

 국제한식조리학교 교수


 

 5주차

 트렌디한 감각의 모던한식!

 특강, 실습

 이기엽

 국제한식조리학교 교수

 차호명 

 국제한식조리학교 교수

 

 6주차

천년의 맛! 전북 음식 

 특강, 실습


김년임

전주가족회관 대표  


 

7주차 

 천년의 멋! 전주향토 음식

 (상차림기법)

특강, 실습 


 최영호

 국제한식조리학교 교수


 


<붙임파일>